蜂蜜,是糖的过饱和物质,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35℃左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素。
对肺有好处的:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜;
对胃有好处的:桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜;
对失眠有好处的:荆条蜜、龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜,最好是蜂王浆;
桂花蜜:消肿止血,润喉通肠。
龙眼蜜:补脑益智,增强记忆。
柑桔蜜:生津止渴,润肺开胃。
荆条蜜:益气补血,散寒清目。
山花蜜:养肝,治便秘。
桉树蜜:抗菌消毒,预防流行性感冒,治疗喉咙发炎。
洋槐蜜:清热解毒,养颜补气。
枣花蜜:补血安神,健脾养胃。
益母草蜜:调经美白,日常保健。
椴树蜜:清热利尿,养肝明目。
冬 蜜:调理肠胃,养气润肺。
美容养颜的:洋槐蜜;
去火的:黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜、夏枯草蜜。